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水**: 用食用碱和水按比例调制成碱水，用于和面。
- **调料**: 碎米芽菜、辣椒油、花椒粉、酱油、葱花、花生碎等。
2. **和面与制面**
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- **调料**: 碎米芽菜、辣椒油、花椒粉、酱油、葱花、花生碎等。
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